Restaurante Pacato lança novas versões do menu a la carte e do menu compartilhado

Novidades e releituras de pratos já consagrados da casa – seguindo sua identidade na cozinha mineira contemporânea – já estão disponíveis

O Pacato, reconhecido como um dos expoentes da gastronomia mineira contemporânea, apresenta novidades. Com a proposta de valorizar ingredientes locais e explorar a criatividade da cozinha mineira de quintal, o restaurante lança novas versões do menu a la carte e do menu compartilhado.

Embora tenha o menu degustação como um de seus grandes destaques, outras opções permitem aos clientes vivenciarem experiências gastronômicas diversas em diferentes momentos. Tanto nos pratos individuais, quanto nas refeições coletivas, a casa mantém sua identidade e seu compromisso com a alta gastronomia.

Menu a la carte

O novo menu a la carte traz entradas, pratos principais e sobremesas que reforçam a riqueza dos sabores de Minas Gerais. Entre as novidades, destacam-se o Mil Folhas de Galinha, que traz tuille de pele de frango crocante, rillete de galinha, quiabo, melado de jabuticaba picante e picles de quiabo com beldroega; a Mandioca fondant, com bombom de alcatra curado de curraleiro pé duro da Fazenda Mutum, creme de gema de ovo, picles de chuchu e agrião; e o Pão de queijo à moda takoyaki, recheado com milho verde tostado e requeijão, coberto por emulsão de requeijão moreno, gel de jabuticaba e furikake mineiro